リクルートライフスタイルの「ホットペッパーグルメ外食総研」が、１ヵ月に１度以上外食（食事または飲酒）を行う首都圏在住の20～64歳の男女を対象に実施した「飲食店リピート＆要因調査」結果（有効回答数2106人）によると、１週間の外食回数は平均2.97回で、うち、初回利用するお店は22.5％、再利用（リピート）が77.5％だった。男女別では男性の方が同じ店に通う傾向が強いことも分かった。
最近１週間の外食回数は、１人当たり平均2.97回。利用店数は平均2.65店、そのうち「初回利用」の飲食店は平均0.67店。外食した回数に占める「初回利用」、「リピート利用」の比率は、全体では22.5：77.5だった。20・30代女性では「初回利用」の比率が30%以上と高く、「リピート利用」は70％以下。一方、男性では総じて「リピート利用」が多く、50代男性では82.9％、60代男性では87.3％が「リピート利用」となっている。
「初めて利用」する飲食店と、来店後また行ってみたいと思う「リピート利用」する飲食店を選ぶときの重視点については、いずれの場合も、「料理・メニュー」（「初めて利用」51.7％、「リピート利用」55.9％）、「価格の安さ・コストパフォーマンス」（同33.0％、42.1％の重視度が高い。特に「価格の安さ・コストパフォーマンス」は、「初めて利用」する際に比べ、「リピート利用」する際の重視度の方が9.1ポイント高い。
１週間の外食回数のうち、再利用の飲食店での外食回数（リピート利用率）は77.5％。時間帯別にみると、「昼食」の時間帯で最もリピート利用率が高く、81.2％。業態別にみると、リピート利用率が高いのは、「ファストフード」（95.5％）、「牛丼、カレーなど、一品もの専売業態」（93.7％）、「立ち食いのラーメン、うどん・そば業態」（93.1％）、「ファミリーレストラン、回転すしなど」（90.8％）で、いずれも90％を超えている。
また、１週間の外食回数のうち、“その飲食店の料理・メニュー、雰囲気や価格が気に入っていて、どうしてもそのお店に行きたい場合に利用した”という目的型来店が43.2％を占める。「初回利用」店では「朝食」（54.9％）、「リピート利用」店では「夕食以降」（51.9％）の時間帯で、それぞれ目的型来店率が高い。業態別に目的型来店率をみると、最も高いのは「バー、バル、ワインバー、ビアホール、パブ」（72.4％）だった。
同調査結果の詳細は↓
https://www.recruit-lifestyle.co.jp/uploads/2018/09/RecruitLifestyle_ggs_re20180925.pdf