ホットペッパーグルメ外食総研がこのほど発表した「外食実態2021年11月調査」結果（有効回答数1034人）によると、コロナ禍前と比べての外食頻度の変化は、前回2021年７月の調査に比べると、外食頻度はやや持ち直し、「当分は様子を見て外食を控える」が21.5％（前回 34.9％、前回比－13.4ポイント）と減少した。コロナ禍前水準とはまだかい離があるものの、外食が一定の回復傾向にあるとみることができそうだ。
外食頻度がコロナ禍前と比べて変化した人のその理由（複数回答）は、最多は「感染しないか不安だから」が52.4％（前回調査73.3％）、次いで「まだ自粛すべきだと思うから」が36.6％（同49.9％）。ともに2021年７月調査よりスコアが下がっており、不安が和らいできている様子がうかがえる。また、今回「店の衛生対策の進み具合を見て、しっかりした店を選ぶつもりだから」が 18.8％と過去３回との比較では最も高い数値となっている。
外食するお店を選ぶ際に気にすること（複数回答）は、最多が「きちんと換気がされているか」（54.7％）、次いで「席の間隔が空いているか」（53.7％）、「従業員のマスク着用が徹底されているか」（47.1％）。今回、新たに加えた選択肢の「都道府県などの自治体の認証を受けた店かどうか」を20.8％の人がお店選びの際に気にしている。換気や席の間隔ほど気にしている人が多いわけではないが、ある程度の影響はありそうだ。
ワクチン接種証明書や陰性証明書の持参者に、特典のある飲食店の認知と利用意向を聞いたところ、「知っている（すでに利用した）」人はまだ2.3％と少ないが、「知っている（まだ利用してはいないが、今後利用したい）」人は51.5％と過半数だった。一方、「知っている（利用するつもりはない）」人は19.8％、「知らない」人は26.5％とそれぞれ２割前後いるという状況にある。
所属する組織や団体（勤め先、学校、その他）における今年の忘年会の予定は、調査時点（11月上旬）での予定としては、忘年会の実施予定が「ある」と回答した人が10.4％、「ない」とした人が40.8％、「わからない」とした人が19.9％、「所属団体はない」とした人が 28.8％だった。「わからない」とする人も約２割いるため、今後の新型コロナウイルスの感染拡大状況によって、実施状況は大きく変わりそうだ。
同調査結果は↓https://www.recruit.co.jp/newsroom/pressrelease/assets/20211202_gourmet_01.pdf