グルメ外食総研が、首都圏・関西圏・東海圏在住の20～69歳の男女を対象に７月上旬に実施した「外食店のデリバリー・テイクアウトの取組みに関する消費者調査」結果（有効回答数１万７人）によると、コロナ禍で、「利用したことがあった」外食店からのデリバリー・テイクアウト利用者・計は35.4％、「利用したことがなかった」外食店からのデリバリー・テイクアウト利用者・計は 32.5％で、いずれも同程度利用されている。
コロナ禍以降（2020年４月以降）に「知らなかった」外食店からデリバリー・テイクアウトを利用した人のその後の店内飲食での利用意向は、「店内飲食でも利用したいと思った」人は 72.5％で「利用したいとは思わなかった」人（27.5％）を大きく上回った。すでに「実際に利用した」人も 17.4％おり、デリバリーやテイクアウトへの取組みは、店内飲食への呼び水として有効であるといえる。
また、「定期的に利用していた」外食店からデリバリー・テイクアウトを利用した人のうち、その後にそのお店での「店内飲食での利用意向が高まった」人は59.6％で、すでに「実際に利用した」人は 14.5％。性年代別では、20代男性で「店内飲食の利用意向が高まった」人が73.0％と他の性年代に比べて最も高い。外食店によるデリバリーやテイクアウトへの取組みは、新規顧客獲得とリピーターの利用促進の両方の効果が期待できそうだ。
「利用したことがなかった」外食店からのデリバリー・テイクアウト利用後に「店内飲食でも利用したいと思った」理由（複数回答）は、最多は「調理法や味つけがよかった」で 58.8％、次いで「価格がお手頃だった」が 54.3％と、デリバリー・テイクアウトした料理に起因。次いで、料理に起因しない理由である「他にも食べてみたいメニューがある」（42.8％）、「お店で出来立てのメニューを食べたい」（33.7％）が上位に入っている。
一方、「利用したことがなかった」外食店からのデリバリー・テイクアウト利用後に「店内飲食でも利用したいと思わなかった」理由（複数回答）は、トップ３が「割高だった」（35.8％）、「コロナ禍のうちは店内飲食を避けたい」（32.2％）、「店内飲食するなら他にもっと行きたいお店がある」（28.3％）。性年代別は、40・50 代男性で「割高だった」、50・60 代男性で「コロナ禍のうちは店内飲食を避けたい」がそれぞれ目立った。