日本政策金融公庫が、「消費者動向調査（１月調査）」において実施した「畜産物の購入についての特別調査」結果（有効回答数2000人）によると、過去１年間で食肉を購入した割合は、全体で「牛肉」が78.4％、「豚肉」が87.4％、「鶏肉」が84.5％となった。また、「卵」は全体の89.2％、「牛乳」は全体の79.0％となった。これらを「購入した」と回答した割合を年代別にみると、70代で最も高く、20代で最も低くなった。
過去１年間で購入したと回答した品目について、購入時に気にすることは、「価格」を“気にする”（「非常に気にする」「ある程度気にする」の合計）割合はすべての品目で９割を超えた。「鮮度」を“気にする”割合はすべての品目で約９割となった。食肉について「国産かどうか」を“気にする” （「非常に気にする」「ある程度気にする」の合計（以下同じ））割合は、いずれの品目も約７割となった。
過去１年間で牛肉を購入した者に「赤身肉」と「霜降り肉」のどちらを購入するかについては、“主に赤身肉を購入する”（「常に赤身肉＋赤身肉を購入することが多い）割合が69.8 ％となった。過去１年間で豚肉を購入した者に「脂身の少ない豚肉」と「脂身の多い豚肉」のどちらを購入するかでは、“脂身の少ない豚肉を購入する”（「常に脂身の少ない豚肉＋脂身の少ない豚肉を購入することが多い）割合が67.4％となった。
過去１年間で鶏肉を購入した者に「脂身の少ない鶏肉」と「脂身の多い鶏肉」のどちらを購入するかでは、“脂身の少ない鶏肉を購入する”（「常に脂身の少ない鶏肉＋脂身の少ない鶏肉を購入することが多い）割合が67.1％となった。牛乳を購入する際に脂肪分の量を気にするかでは、“脂肪分の量を気にする”（「非常に気にする」「ある程度気にする」の合計）と回答した割合は60.4％となった。
同調査結果は